• +7 966 060 22 11
  • Обратный звонок

    Обратный звонок

    +7  

    Дорогие друзья, обратите внимание, что +7 в номере телефона вводить не нужно! Начинайте ввод с цифры 9

    Мы сами перезвоним вам в ближайшие 30 минут!

  • Задать вопрос

Корица Цейлонская Альба целая, Золото Индии (Ceylon Cinnamon Alba) 1 кг


11 090q   В корзину

Состав: Cinnamomum verum Alba (корица цейлонская Альба).
Производитель: Золото Индии.

ТА В П К

описание

Длина палочки 7,62 см.

Корица Цейлонская Альба — специя для настоящих ценителей, это — самый дорогой сорт корицы во всем мире. Время срезания 1,2 – 2 года. Цвет цейлонского сорта корицы Альба – преимущественно светло-желтый, иногда доходящий до светло-коричневого. Кора такой корицы очень тонкая — десятые доли миллиметра, из-за чего торцы палочки корицы Альба не совсем ровные, а словно растрепанные, и сами палочки легко превращаются в порошок с помощью кофемолки. Может показаться, что палочки цейлонской корицы Альба не пахнут. Но великолепный теплый, сладкий аромат, более насыщенный и изысканный, чем у других палочек, возникает, если их слегка потереть о шершавую поверхность.

Вкус этого сорта корицы раскрывается не сразу: сладкий и согревающий проявляются в первый момент, а жгучий – несколько позже.

Способ применения
Корица — часто используемая пряность в кондитерских изделиях (печенье, кексы, куличи, пряники, сладкие пироги с фруктовой начинкой). Цельную и молотую корицу применяют во время приготовления сладких блюд (пудинги, сладкие пловы, компоты, варенья, муссы, желе, кисели, творожные пасты).

В современной западноевропейской кухне корицу часто добавляют в различные виды фруктовых салатов и в некоторые овощные (шпинат, красная капуста, кукуруза молочновосковой спелости, морковь), а также в холодные фруктовые супы из свежих и сушёных фруктов. Особенно хорошо сочетается корица с теми блюдами, в состав которых входят яблоки.

Корица употребляется при приготовлении холодных и горячих блюд из домашней птицы (индейка, курица) и вторых блюд из баранины (жареной, тушеной), а в Китае и Корее — при приготовлении жареной свинины. Корица улучшает и облагораживает вкус жирного мяса.

Наконец, корица — обязательный компонент различных смесей сухих пряностей и смесей для фруктовых, грибных и мясных маринадов.

Отдельного внимания заслуживают напитки с корицей. Её добавляют и в чай, и в кофе, не обходится без неё знаменитый глинтвейн, применяется она и в других алкогольных напитках. Корица прекрасно подходит и для различных прохладительных напитков (морсы, лимонады).

Полезные свойства
Такие недуги, как чувство переполненности, метеоризм и легкие нарушения желудочно-кишечной деятельности спастического характера, например, из-за недостаточной секреции пищеварительных соков — вот области применения коры коричного дерева.

обратите внимание

  • Корица индонезийская молотая, Золото Индии (Indonesian Cinnamon) 100 гр
    Корица индонезийская молотая, Золото Индии (Indonesian Cinnamon) 100 гр
    350q
  • Манго сушеный молотый, Золото Индии (Амчур, Dry Mango Powder/ Amchur) 30 гр
    Манго сушеный молотый, Золото Индии (Амчур, Dry Mango Powder/ Amchur) 30 гр
    199q
  • Тамаринд без семян, Золото Индии (Tamarind) 80 гр
    Тамаринд без семян, Золото Индии (Tamarind) 80 гр
    230q
  • Смесь молотых специй для чая Масала (Tea Masala Powder) Золото Индии, 30 гр
    Смесь молотых специй для чая Масала (Tea Masala Powder) Золото Индии, 30 гр
    235q