• +7 966 010 43 57
  • Обратный звонок

    Обратный звонок

    +7  

    Дорогие друзья, обратите внимание, что +7 в номере телефона вводить не нужно! Начинайте ввод с цифры 9

    Мы сами перезвоним вам в ближайшие 30 минут!

  • Задать вопрос

Листья карри, ИндиБерд (Curry Leaf Powder, IndiBird) 1 кг


840q   В корзину

Состав: Сушеные листья Карри (Murraya koenigri).
Производитель: Золото Индии.

ТА В П К

описание

Листья карри (Curry leaves)

Листья карри - это листья легендарного дерева Ним, которое растет в Юго-Западной Азии, его можно встретить в Индии, Таиланде и Шри-Ланке. С давних времен дереву Ним поклоняются за его очищающую силу. Листья карри немного похожи на лавровые листья, в свежесорванном виде они обладают сильным ароматом, похожим на анис с цитрусово-травяным оттенком.

Листья карри обладают тонким, «горячим» пряным ароматом, который «согревает». Они очень хорошо дополняют вкус горячих блюд. Их добавляют в суп, горячие блюда и закуски. Часто карри сочетают с кокосовым молоком. В Индии с их помощью ароматизируют масло: обжаривают в нем листья, которые отдают маслу свой насыщенный аромат. Также листья карри очень помогают усвоению протеина злаков и бобов.

Применение согласно аюрведическим трактатам:

В Аюрведической медицине ним используют для очищения кожи: особенно полезен он для людей с раздражительной и нежной кожей, склонной к шелушению и экземе. 

При долго не исчезающих язвочках на слизистых оболочках рта достаточно разжевать 1–2 листочка карри и получившуюся кашицу подержать на язвочке, после чего она быстро зарубцуется и исчезнет.

В кулинарии листья карри используют главным образом в супах, горячих овощных или блюдах из круп и закусках. Они обладают тонким, «горячим» пряным ароматом, который «согревает» и обогащает вкусовой букет любого первого или второго горячего блюда. Листья карри немного похожи на лавровые листья.
Индийцы часто обжаривают листья карри в «гхи» (топленом масле из молока буйволицы), а затем листья вынимают и используют масло, впитавшее чудесный аромат карри.
В традиционных индийских блюдах листья карри чаще всего сочетают с мякотью кокоса, кокосовым молоком, а в западных прибрежных районах добавляют в блюда из рыбы и морепродуктов. Особенно вкусны креветки, приготовленные в соусе из листьев карри, лука, имбиря, зеленого перца чили и кокосового молока.
В Шри-Ланке листьями карри приправляют карри из курицы и говядины, а также «котту-роти» — овощное блюдо, куда крошат лепешку и обжаривают все вместе. Можно приготовить пряный йогурт (или пахту) с измельченными листочками.
Полезные свойства:
Основные питательные вещества: пищевые волокна, белки, витамин A и кальций. В небольшом количестве листья карри содержат витамины группы B, железо, магний, марганец и фосфор.
Применение в народной медицине:
Листья карри являются вспомогательным средством при энтероколите, гепатите, холецистите, воспалительных процессах в почках. Способствуют заживлению ран, применяются при пневмонии, полиартрите, остеохондрозе, воспалении мочевого пузыря. Они очищают кровь от инфекции белковых шлаков, помогают при ангине, фурункулезе кожи и других бактериальных инфекциях. Являются вспомогательным средством при диарее, дизентерии, астме и кашле.
Листья карри используются для снижения уровня холестерина в крови. Наряду с куркумой, листья карри считаются полезными для сердца.

Состав: Murraya koenigii (листья карри)

обратите внимание

  • Куркума молотая, Золото Индии (Turmeric) 100 гр
    Куркума молотая, Золото Индии (Turmeric) 100 гр
    163q
  • Листья карри, Золото Индии (Curry Leaf Powder) 25 гр
    Листья карри, Золото Индии (Curry Leaf Powder) 25 гр
    58q
  • Пиппали молотый, перец длинный, Золото Индии (Piper Longum) 30 гр
    Пиппали молотый, перец длинный, Золото Индии (Piper Longum) 30 гр
    147q
  • Тулси порошок, ИндиБерд (Туласи, Tulsi powder, IndiBird) 50 гр
    Тулси порошок, ИндиБерд (Туласи, Tulsi powder, IndiBird) 50 гр
    120q
  • Тулси лист резанный, Золото Индии (Туласи, Tulsi Leaves Cut) 100 гр
    Тулси лист резанный, Золото Индии (Туласи, Tulsi Leaves Cut) 100 гр
    263q
  • Кардамон черный крупный целый, Золото Индии (Cardamom Black) 1 кг
    Кардамон черный крупный целый, Золото Индии (Cardamom Black) 1 кг
    6 626q
  • Имбирь сушёный молотый, острый (Dry Ginger Powder) 30 гр
    Имбирь сушёный молотый, острый (Dry Ginger Powder) 30 гр
    100q
  • Тулси (Туласи) Патра чурна, Шри Ганга (Tulsi patra), 100 гр
    Тулси (Туласи) Патра чурна, Шри Ганга (Tulsi patra), 100 гр
    385q
  • Амла порошок, ИндиБерд (Амалаки, Amla Powder, IndiBird) 100 гр
    Амла порошок, ИндиБерд (Амалаки, Amla Powder, IndiBird) 100 гр
    235q
  • Листья карри, Золото Индии (Curry Leaf Powder) 5 гр
    Листья карри, Золото Индии (Curry Leaf Powder) 5 гр
    33q
  • Кумин целый, Золото Индии (Зира, Cumin / Jeera Powder) 100 гр
    Кумин целый, Золото Индии (Зира, Cumin / Jeera Powder) 100 гр
    228q
  • Кардамон зеленый целый, Золото Индии (Cardamom Green) 30 гр
    Кардамон зеленый целый, Золото Индии (Cardamom Green) 30 гр
    323q
  • Имбирь сушёный молотый, острый (Dry Ginger Powder) 100 гр
    Имбирь сушёный молотый, острый (Dry Ginger Powder) 100 гр
    195q